Gratin de Patate Douce, Champignons et Mozzarella

Gratin généreux et plein de saveurs!

Fenouil confit et son Pain Perdu à l'Ail

Le Fenouil sublimé!

Un duo très gourmand.

Wedges de Butternut et Patate douce

Légume de saison,

couleur d'automne 
pour une recette saine et facile.

Croquettes épicées de Chou-Fleur au Four

Le chou fleur irrésistible!

Cari de Champignons Frais à la crème de Coco

Parce que j'ai vécu plus de 10 ans à l'île Maurice, 
j'aime allier ses saveurs aux bons produits de France!
Les saveurs de l'île Maurice se marient à merveille avec nos Champignons de Paris...

Dal Makhani, les Lentilles à l'Indienne

Une spécialité de la cuisine Indienne à l'honneur.

Les lentilles succulentes, fondantes et épicées.

Salade de Champignons de Paris Frais

 L'été est arrivé!

Vive les salades!

Rapides, fraîches et savoureuses!

Giraumon en gratin

Un léger gratin de giraumon!

Le potiron des îles star de mon dîner!

Jicama ou Pois Patate en salade

Aujourd'hui je vous présente un légume peu connu,

que j'ai découvert au marché de Flacq à l'île Maurice!
Le Jicama, Pois Patate est appelé Patate Chinoise ici. 

C'est le tubercule qui se mange, cru ou cuit! 
Une saveur entre la pomme et la pomme de terre, un petit goût de noisette! 
Il est délicieux sucré ou salé. 

En salade il est croquant et rafraîchissant.

Nutritif, il contient très peu de calories. Un aliment minceur!

Aubergines Epicées au Grill

Un must!

Les aubergines c'est si facile à trouver à Maurice!

J'ai eu envie de les déguster autrement!

Alors voilà, et c'est à refaire!

Velouté de Légumes des îles

C'est l'hiver à Maurice,

quand le vent se lève, 

un velouté est bienvenu!

Parmentier de Fruit à Pain végétarien

Le fruit à pain j'aime beaucoup, 

en gratin, en velouté, mijoté, en galettes, il m'inspire!

Toutes les recettes à base de ce superbe produit de la nature, c'est ici!

Gnocchi de Fruit à Pain, sauce Champignons

Encore une recette fusion Italie & Maurice!

Des gnocchis de fruit à pain

avec une sauce aux champignons & oignons!

Wedges Ail et Citron au Four

Une recette simple, appréciée à chaque fois!

Ratatouille au Four

La chaleur rend paresseux!
Alors je tente la ratatouille au... four!

Et finalement le résultat est vraiment très bien!

Salade de Betteraves Sauce à l'Orange

L'été est de retour 

et l'envie de manger frais et léger aussi!

Soupe Froide de Concombre à la Menthe

L'été arrive, alors

quoi de mieux pour commencer un dîner qu'une soupe froide!

Quenelles de Semoule; Mozzarella & Tomate

Quand vient l'hiver à Maurice, la semoule se fait très présente!

Aujourd'hui, des quenelles à l'Italienne!

Ricotta aux Herbes & Poivrons

Une entrée subtile.

Gratin de semoule de blé extra fine aux Tomates Confites et Lard Grillé!

Un plat qui est une improvisation, mais réussi...

 puisque je le partage avec vous!

La semoule de blé , j'en suis assez fan pour les desserts mais aussi en version salée.
Le gratin est léger et les saveurs très douces!