Capitaine en Papillote à l'Ail

Un capitaine pour un repas en famille!

Ce poisson est l'un de mes préférés,

sa chair est assez dense, il se cuisine facilement.

Aujourd'hui ce sera entier en papillote!

Simplicité mais j'adore!!

Ingrédients

1 beau capitaine

1 filet d'huile d'olive

2 branches de romarin

6 gousses d'ail

sel & poivre

Déposer le poisson sur une feuille d'aluminium,

verser un filet d'huile d'olive de chaque côté, saler, poivrer.

Eplucher les gousses d'ail et les placer à l’intérieur du poisson.

Déposer le romarin.

Fermer la papillote.

Four 190°C pendant 35 minutes pour un poisson de 2,5 à 3kg.

Ballade en mer!

Jarret fumé à la Moutarde, Grillé au Four!

Un festin!

Bouchées Thon & Tomate, Savoureuses!

Pour un apéro convivial & savoureux!

Une base de pâte à pain!

Parmentier de Capitaine de l'Ile Maurice

Une façon très agréable d’accommoder un poisson à la chair un peu ferme.

Le capitaine, poisson très facile à trouver à l'Ile Maurice,

me fait penser à des dos de cabillaud.

Focaccia aux Litchis & Coulis de Framboise!

Une focaccia sucrée!

Une alliance parfaite avec des fruits et 

ce mariage litchis et framboise est une merveille!

Ailes de Dinde à l'Ail & au Miel

Un plat savoureux!

Rouleaux de printemps, à l'avocat!

Une envie de fraîcheur,

ces rouleaux de printemps, made in Mauritius,

sont parfaits!

Poulet aux Sésames, Giraumon & Pommes de Terre au Römertopf!

En général toutes mes cuissons au four se font avec mon Römertopf!

Si vous n'en avez pas, un plat en terre cuite avec un couvercle et c'est la même chose!

Mini Cakes Orange & Sésames Noirs Sans Oeufs!

Des mini cakes moelleux,
des saveurs différentes,
le sésame noir qui signe une création maison.

Ingrédients

2,5dl de lait fermenté

140gr de sucre roux

210gr de farine

1 sachet de levure chimique

2 pincées de poudre de vanille

60gr de beurre mou

zestes d'une orange

sésames noirs

Semoule au Lait de Coco & Vanille

Dessert réconfortant!

Version revisitée made in Mauritius!

Lait de coco maison, la recette ICI,

vanille de Maurice, bref, un régal!