L'exotisme de l'ananas associé à la chaleur du chocolat noir.
L'intensité aromatique du sucre muscovado du à sa forte teneur en mélasse,
est exaltée par l'ananas.
Le muscovado est un sucre de canne, complet, non raffiné, de l'Ile Maurice.
Il est noir ou roux et a un goût de réglisse.