Chop Suey de Boeuf de l'Ile Maurice

Des légumes, du boeuf, des saveurs chinoises,

bref un classique de la cuisine sino-mauricienne!

Ingrédients

300gr de boeuf en lamelles

champignons chinois

chou

soja

oignon

carottes

pousses de bambou

brèdes tom pouce

Marinade

huile de sésame

3 c. à s. de sauce d’huître

4 c. à s. de sauce soja

1 c. à c. de sucre

2 pincées de sel

poivre

1 c. à s. de maïzena

Mélanger les ingrédients de la marinade.

Faire mariner les lamelles de boeuf.

Préparer les légumes, laver, éplucher couper en morceaux pas trop gros.

Réserver.

Dans un wok, verser un filet d'huile de sésame,
faire revenir les lamelles de boeuf .
Réserver.
Vider la marinade dans le wok, ajouter 1dl d'eau et 
1 c. à s. de maïzena, bien mélanger.
Ajouter les légumes et mijoter pendant 7 minutes.
Incorporer les lamelles de boeuf et mijoter 2 minutes;
Si vous aimez votre chop suey très en sauce, ajouter plus d'eau et
rectifiez l'assaisonnement!
A servir avec un riz blanc!
Bon appétit!