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Smoothie Pitaya, Ananas, Banane Rouge

Un smoothie onctueux et rafraîchissant!

Poulet à la Mauricienne: ananas et rhum

Un poulet qui cuit doucement au four!
Des parfums qui invitent au voyage!

Brochettes Ananas Raisin

L'été et ses plaisirs simples!
Des fruits frais, 
l'ananas Victoria de Maurice si savoureux
se suffit à lui même!

Ananas en 10 recettes

A Maurice, 
l'ananas fait partie du patrimoine!
Salé ou sucré, de l'apéritif au dessert,
c'est si bon.
Des idées de recettes avec le roi des fruits,
allez, c'est parti!

Poulet à l'Ananas, Curcuma & Lait de Coco

Un plat réconfortant et plein de saveurs et couleur du soleil. Tradition mauricienne du cari mais un peu revisité!

Mines Frit Mauriciennes à l'Ananas

Ah les mines frit, tradition mauricienne
qui nous régale de ses multiples variantes!
Aujourd'hui je vous propose cette recette avec l'ananas de Maurice! 
Et si vous souhaitez découvrir leur fabrication, un clic ici!

Gâteau Léger à l'Ananas Frais

Un gâteau à l'ananas frais à déguster à la plage.

Cari ou curry d'Ananas au Lait de Coco à la Mauricienne

Saveurs de Maurice
pour un curry 100% homemade!

Génoise Ricotta & Ananas Frais!

Un gâteau léger, frais à l'ananas Victoria

Carpaccio d'Ananas à la Vanille de Maurice


Et voilà un dessert de saison, frais, acidulé et plein de saveurs!

Salade des Iles!

L'été est là et la fraîcheur de cette salade
fait du bien!!

Rouleaux de Printemps Exotiques

De la fraîcheur
et des saveurs!

Duo de Pitaya & Ananas Victoria


Duo de saveurs de l'été et
de douceur tropicale!

Guacamole Avocat & Ananas de l'Ile Maurice

Une fantaisie, de l'ananas dans mon guacamole!
Oh, c'est divin!
Juste ce qu'il faut pour émoustiller les papilles et 
ensuite ce petit piment qui vous donne envie d'y retourner!

La Recette du Chef*** Patrick Bertron inspirée par l'Ile Maurice

« MINUTE » DE QUEUE DE GAMBAS A L’HUILE D’AROMATES,
TARTARE MARINEE AUX EPICES, CHUTNEY D’ANANAS ET VINAIGRETTE DE MANGUE

Merci à Patrick Bertron, Chef*** 
du Relais Bernard Loiseau à Saulieu
qui a accepté avec générosité de partager avec nous une recette sur le thème: Ile Maurice!
Quand la vie vous donne la possibilité de rencontrer un Chef comme lui, vous êtes comblé.
Lui sait vous ouvrir les portes de son univers, de sa passion en toute humilité.
Lui, par son humanité et son talent est remarquable de générosité.
Cette rencontre m'a beaucoup touchée parce que les rencontres authentiques ne sont pas nombreuses.

Roulé à l'Ananas & à la Vanille

Un roulé léger, frais et très diététique!

Pina Colada Maison

Une boisson aux saveurs des tropiques!!
A consommer très frais!
Le lait de coco fait maison a un gout plus subtil que celui du commerce!!

Gâteau à l'Ananas Caramélisé & aux 4 Epices

Un gâteau savoureux, moelleux!
Ananas, 4 épices et raisins secs se marient à la perfection!

Génoise Coeur Ananas Coco & sa Crème Pralinée

Un gâteau très gourmand!!
Une génoise très légère.
Une crème ananas et lait de coco à l'agar agar.
Une couverture à base de chocolat praliné.

Brochettes Ananas Mariné & Raisins Noirs

Lors d'un apéritif dînatoire, ces brochettes de fruits ont toujours beaucoup de succès 
car elles sont très rafraîchissantes.
Il es possible de les faire la veille en les conservant sous film cellophane.