Patrick Bertron, Chef*** du Relais Bernard Loiseau présente:" Minute de Saint Jacques en carpaccio à l'huile d'aromates, Tartare mariné aux épices, chutney de mangues"

C'est avec bonheur que j'ai assisté à la démonstration de cette recette

au Constance Belle Mare Plage,

dans le cadre du 8ème Festival Culinaire Bernard Loiseau.

Merci à Patrick Bertron, le Chef*** du Relais Bernard Loiseau pour ce partage gastronomique.

La Recette du Chef*** Patrick Bertron inspirée par l'Ile Maurice

« MINUTE » DE QUEUE DE GAMBAS A L’HUILE D’AROMATES,

TARTARE MARINEE AUX EPICES, CHUTNEY D’ANANAS ET VINAIGRETTE DE MANGUE

Merci à Patrick Bertron, Chef*** 

du Relais Bernard Loiseau à Saulieu

qui a accepté avec générosité de partager avec nous une recette sur le thème: Ile Maurice!
Quand la vie vous donne la possibilité de rencontrer un Chef comme lui, vous êtes comblé.
Lui sait vous ouvrir les portes de son univers, de sa passion en toute humilité.
Lui, par son humanité et son talent est remarquable de générosité.
Cette rencontre m'a beaucoup touchée parce que les rencontres authentiques ne sont pas nombreuses.