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Coleslaw, choux et carottes!

Voilà l'été, le temps des bbq
et des salades!
Celle ci nous vient tout droit des Etats Unis,
le coleslaw a été créé par les Hollandais alors qu'ils étaient à New York au milieu du XVIIème siècle.

Parmentier de Fruit à Pain végétarien

Le fruit à pain j'aime beaucoup, 
en gratin, en velouté, mijoté, en galettes, il m'inspire!
Toutes les recettes à base de ce superbe produit de la nature, c'est ici!

Potée au Chou

Un plat très réconfortant!

Curry de Giraumon, Chou Pétsaï & Pomme de Terre au Lait de Coco


Un curry aux couleurs du soleil!
Les légumes de Maurice sublimés par les épices!

Potée des Iles!

Un plat réconfortant pour bien commencer la semaine!

Bok Choy ou Brèdes Tom Pouce aux Noix & Sauce Soja

 La sauce soja japonaise appelée "shoyu" est très différente de la sauce soja chinoise.
Elle est naturellement fermentée et s'utilise aussi bien en condiment qu'en cuisine.
Sa recette traditionnelle est à base de graines de soja, de blé, d'eau et de sel, 
il n'y a pas de conservateurs ou d'exhausteurs de goût.

Chou Pak Choï ( Bok Choy) ou Brèdes Tom Pouce Sautées

Un accompagnement plein de saveurs!!
Pour les mauriciens, ce sont les brèdes Tom Pouce.
L'une des 33 variétés de choux chinois, 
un légume de la famille des crucifères 
qui est une excellente source de vitamine A et de minéraux.

Chou Pé Tsai ou Chou Chinois aux Petits Lardons

Les feuilles sont dentelées, de couleur vert clair.
C'est un légume rafraîchissant, riche en vitamines et 
il est très digeste.

Poulet Braisé aux Haricots Blancs & Choux

Repas d'hiver!!

Salade de Chou Blanc & Ananas

Une salade fraîcheur pour accompagner les barbecues.