Elle est neutre, donc absorbera les parfums des épices!
Ce légume se trouve facilement sur les marchés de Maurice,
alors n'hésitez pas à le cuisiner.
Ingrédients
1 patole
1 oignon
vin blanc
sel & poivre
Gratter la patole pour retirer la peau qui est très fine.
Puis la couper en deux dans la longueur et détailler en lamelles d'1 cm.
Bien rincer.
Faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile,
ajouter la patole, saler et poivrer.
ajouter la patole, saler et poivrer.
Déglacer au vin blanc.
Mijoter à feu doux pendant 35 minutes avec un peu d'eau.
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