Bok Choy ou Brèdes Tom Pouce aux Noix & Sauce Soja

 La sauce soja japonaise appelée "shoyu" est très différente de la sauce soja chinoise.
Elle est naturellement fermentée et s'utilise aussi bien en condiment qu'en cuisine.
Sa recette traditionnelle est à base de graines de soja, de blé, d'eau et de sel, 
il n'y a pas de conservateurs ou d'exhausteurs de goût.


Ingrédients
3 choux bok choy
2 c. à soupe d' huile d'olive
2 c. à soupe de sauce soja
sel & poivre
1 poignée de noix de macadamia

Couper les bok choy en deux si ils sont gros.
Les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 5mn.

Laisser refroidir.

Préparer une vinaigrette avec l'huile, la sauce soja, le sel et poivre.
Verser la vinaigrette et agrémenter avec les noix concassées et de la ciboulette!

1 commentaire: