Bok Choy ou Brèdes Tom Pouce aux Noix & Sauce Soja

 La sauce soja japonaise appelée "shoyu" est très différente de la sauce soja chinoise.

Elle est naturellement fermentée et s'utilise aussi bien en condiment qu'en cuisine.

Sa recette traditionnelle est à base de graines de soja, de blé, d'eau et de sel, 

il n'y a pas de conservateurs ou d'exhausteurs de goût.

Chou Pak Choï ( Bok Choy) ou Brèdes Tom Pouce Sautées

Un accompagnement plein de saveurs!!

Pour les mauriciens, ce sont les brèdes Tom Pouce.

L'une des 33 variétés de choux chinois, 

un légume de la famille des crucifères 

qui est une excellente source de vitamine A et de minéraux.