Pizza à la Mauricienne

Une pizza qui mélange les saveurs de l'Italie et de l'île Maurice...

Spaghetti maison, Sauce Tomate Poivron et Ail

 

Ah les pâtes, une grande histoire d'amour.

Fraîches, à peine façonnées, on les mets dans l'eau bouillante et on les déguste!

Je crois que c'est un aliment dont je ne pourrai pas me passer!

Gnocchi de Fruit à Pain, sauce Champignons

Encore une recette fusion Italie & Maurice!

Des gnocchis de fruit à pain

avec une sauce aux champignons & oignons!

Pâtes à la Sicilienne

Ah les pâtes, je ne m'en lasse pas.

Aubergines, poivrons rouges et olives noires pour un plat succulent!

Risotto: Whisky, Champignons, Noisettes & Magret de canard

Un délice, des saveurs délicates, 

et simple et rapide.

Quenelles de Semoule; Mozzarella & Tomate

Quand vient l'hiver à Maurice, la semoule se fait très présente!

Aujourd'hui, des quenelles à l'Italienne!

Ricotta aux Herbes & Poivrons

Une entrée subtile.

La Pizza Revisitée... Roulée!

La pizza,

incontournable pour le week end!

Une version simplement revisitée!

Burrata tout simplement!

Si vous ne connaissez pas, 

je vous assure que la dégustation 

vous offrira un très bon moment!

Mozzarella Roulée, Tomates & Laitue

Mais quelle chance d'avoir à Maurice

un artisan fromager qui réalise pour nous 

ces fabuleux fromages Italiens!

Mozzarella, pecorino, ricotta, caciocavallo...

Alors on abuse un peu!

Découvrez Angelo ici! 

Mille Feuille de légumes du Soleil à la Ricotta

Saveurs des légumes confits au four et de la ricotta tendre!

Tarte à la Ricotta & Pétales de Tomates Confites!

Depuis que j'ai découvert les fromages Italiens fabriqués de façon artisanale à Maurice...

On en profite!

Après les avoir dégusté nature, 

comme une envie de cuisiner est née!

Bruschetta au Caciocavallo de Maurice!

Spécialité Italienne, la bruschetta est parfaite pour un dîner rapide, accompagnée de salade verte!

Bruschetta Duo de tomates

Apéritif, Entrée ou Plat,

voilà les saveurs de l'Italie

qui me plaisent!

Calebasse & Tomates Confites!

Fusion parfaite de l'Ile Maurice & de l'Italie!

Du soleil dans ce plat et un mélange harmonieux de parfums!

Sabayon au Rhum de Maurice & Fraises Fraîches!

Un dessert riche de saveurs!

Son origine Italienne et l'apport de Rhum lui donnent un air de vacances!

Focaccia aux Litchis & Coulis de Framboise!

Une focaccia sucrée!

Une alliance parfaite avec des fruits et 

ce mariage litchis et framboise est une merveille!

Tomates à l'Italienne au four!

Des tomates au four

aux saveurs de l'Italie!

Gratin de Pommes de Terre, Tomates & Oignons

 
L'Italie....j'adore!

Un gratin fondant et savoureux, comme une ballade en Toscane!

Pizza aux Anchois, Pâte au Basilic

Ma pizza préférée, celle que je ne trouverai jamais dans aucun restaurant!