Dos de Cabillaud à l'huile de Pistache à la Plancha

 L'été la cuisine ose des parfums subtils 
et surtout se partage entre amis.

La plancha est une belle solution 
pour une cuisson simple et rapide.

Daube de poisson de l'île Maurice

Une spécialité mauricienne à l'honneur aujourd'hui!

La daube de poisson de l'île Maurice!

Un plat gorgé de saveurs.

Salade de Poisson de l'île Maurice

Une salade de poisson très parfumée!

A accompagner avec du bon pain et voilà un déjeuner rapide.

Poisson Bengali

Un poisson délicieux!

Une recette simple et très efficace!

Les couleurs du soleil et les saveurs délicates de l'Inde

pour cette recette!

Vielle Rouge Vapeur & sa Sauce Coriandre & Citron, Sauté de Roquette du Chef Nyoman Suardi Nio à Angsana Balaclava

Le Chef Balinais a partagé ses secrets avec nous pour la cuisson de cette vielle rouge, 

un de ses poissons préférés à Maurice. 

Merci Chef Nyoman Suardi Nio pour ce moment délicieux.

Poisson Perroquet au Thym au Four

Le perroquet est un poisson à la chair savoureuse.

Comme je n'ai plus beaucoup de temps pour cuisiner...

la cuisson au four est parfaite!

Capitaine en Papillote à l'Ail

Un capitaine pour un repas en famille!

Ce poisson est l'un de mes préférés,

sa chair est assez dense, il se cuisine facilement.

Parmentier de Capitaine de l'Ile Maurice

Une façon très agréable d’accommoder un poisson à la chair un peu ferme.

Le capitaine, poisson très facile à trouver à l'Ile Maurice,

me fait penser à des dos de cabillaud.

Rigatoni Farcis au Surimi & Poisson à la Crème d'Ail

Un dîner en famille succulent!

Les bâtonnets de surimi ont la taille parfaite pour farcir les rigatoni.

Résultat du Concours l'Ile Maurice vous inspire!!

Merci encore pour vos participations savoureuses!

Le thème l'Ile Maurice vous a inspiré

pour le plus grand bonheur de nos papilles!

Poisson Salé de Maurice

Un plat typiquement issu de la cuisine Mauricienne.

Du riz, des grains secs, une fricassée de christophines et le poisson salé,

tout ceci avec des achards et on se régale!

Bouillon de Meefoon au Poisson à la Mauricienne

Un bon bouillon,

spécialité de la cuisine sino-mauricienne.

Thon Grillé & Poivrons Jaunes en Coulis de Tomates

Du thon grillé accompagné de coulis de tomate pour lui conserver son côté tendre!

Croustillants de Sole aux Amandes

Le poisson....que du plaisir!

Marlin Fumé Mariné sur Lit de Calebasse & Christophine

Calebasse et christophines en salades froides, accompagnées de marlin fumé et mariné,

de la fraîcheur et des saveurs très harmonieuses, 

et tout ça, très diététique!!

Rougaille Poisson Salé de Maurice

Accompagné de riz blanc, de lentilles, de piments, un régal!

Voilà encore un plat traditionnel de l’Île Maurice.

Vindaye de Thon de l’Île Maurice

Une recette typique de Maurice, des saveurs, des arômes, que du bonheur!

Il se mange aussi bien chaud que froid, accompagné de riz blanc, 

de lentilles et d'une salade verte.

Il est aussi idéal pour garnir un pain.

Poisson au Curry

Des épices, des odeurs, des saveurs, 

une cuisine tout en couleur,

symbole de voyages!