Vielle Rouge Vapeur & sa Sauce Coriandre & Citron, Sauté de Roquette du Chef Nyoman Suardi Nio à Angsana Balaclava

Le Chef Balinais a partagé ses secrets avec nous pour la cuisson de cette vielle rouge, 

un de ses poissons préférés à Maurice. 

Merci Chef Nyoman Suardi Nio pour ce moment délicieux.