Le Fenouil sublimé!
Un duo très gourmand.
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Clafoutis Tomates et Thon au romarin
Il était une fois un clafoutis salé
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Spaghetti maison, Sauce Tomate Poivron et Ail
Ah les pâtes, une grande histoire d'amour.
Fraîches, à peine façonnées, on les mets dans l'eau bouillante et on les déguste!
Je crois que c'est un aliment dont je ne pourrai pas me passer!
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Salade de Poisson de l'île Maurice
Une salade de poisson très parfumée!
A accompagner avec du bon pain et voilà un déjeuner rapide.
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Poulet aux Légumes du Soleil & Curcuma
Une recette très agréable et facile!
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Poisson Bengali
Un poisson délicieux!
Une recette simple et très efficace!
Les couleurs du soleil et les saveurs délicates de l'Inde
pour cette recette!
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Chinois Salé au Magret de Canard fumé
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Quenelles de Semoule; Mozzarella & Tomate
Quand vient l'hiver à Maurice, la semoule se fait très présente!
Aujourd'hui, des quenelles à l'Italienne!
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La Pizza Revisitée... Roulée!
La pizza,
incontournable pour le week end!
Une version simplement revisitée!
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Mozzarella Roulée, Tomates & Laitue
Mais quelle chance d'avoir à Maurice
un artisan fromager qui réalise pour nous
ces fabuleux fromages Italiens!
Mozzarella, pecorino, ricotta, caciocavallo...
Alors on abuse un peu!
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Clafoutis aux 2 Tomates
Un clafoutis léger et bien parfumé!
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Bruschetta au Caciocavallo de Maurice!
Spécialité Italienne, la bruschetta est parfaite pour un dîner rapide, accompagnée de salade verte!
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Purée de Fruit à Pain & Poisson salé, 100% Maurice
Et voilà une combinaison parfaite!
Le fruit à pain qui a tendance à être fade, je le prépare en purée
et je le relève avec un rougaille de poisson salé!
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Tomates à l'Italienne au four!
Des tomates au four
aux saveurs de l'Italie!
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Quenelles de Semoule de Blé & Son Coulis de Tomates au Thym
et des souvenirs des quenelles de poisson de la cantine!
Mais une envie de cuisiner la semoule de blé en version salée,
m'a emporté sur le chemin des quenelles!
Et la surprise est de taille, la texture est très légère,
la semoule est parfumée et, accompagnées de ce coulis,
j'adore!
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Clafoutis Tomates & Chèvre Frais
La tomate et le chèvre frais représentent un accord parfait,
parfumés de marjolaine et de thym,
le résultat est très gourmand.
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Cari de Jacque de Maurice
Un plat typique de Maurice!
Un fruit impressionnant qui demande des précautions
à la coupe!
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