Gnocchi d'Alsace ou Käseknepfle

L'automne et ses recettes régressives!

Puisque nous sommes installés en Alsace,

il est temps de découvrir les recettes de la région!

Voici les gnocchi d'Alsace,

recette facile et gourmande!

Croquettes épicées de Chou-Fleur au Four

Le chou fleur irrésistible!

Flan au Pralin

Un flan aux oeufs mais une version au pralin pour changer un peu! Un délice!

Flan aux Oeufs à la Vanille, très Léger!

Comme une envie d'un dessert simple, rapide et savoureux!

Tarte à la Ricotta & Pétales de Tomates Confites!

Depuis que j'ai découvert les fromages Italiens fabriqués de façon artisanale à Maurice...

On en profite!

Après les avoir dégusté nature, 

comme une envie de cuisiner est née!

"Tarte" Façon Pain Garni!

Quand je fais de la pâte à pizza,

donc de la pâte à pain,

il en reste toujours!

D'où l'idée de cette tarte qui fût un réel succès!

Et pour y mettre tous vos restes, c'est parfait!

Barre de Fruits Exotiques & Noix by Angsana Balaclava

Pour bien commencer l'année,

une barre de céréales savoureuse 

home made!

Merci à Angsana Balaclava pour ce partage!

Recette réalisée pendant le Cooking Class!

Tamago Nigiri! Sushis & Omelette!

Une nouvelle passion

les sushis faits maison!

Cette variante avec une omelette japonaise est excellente!

Petits Gâteaux au Chocolat & Café

Pour un pique nique,

ils sont très légers et compte tenu de la quantité, 

on peut les partager!!

Ils sont très aérés, parfumés et moelleux!

Crème Onctueuse de Semoule au Chocolat

 Une crème très onctueuse et soyeuse pour un moment de douceur!

Flans de Giraumon

 
Une recette légère qui met en valeur le giraumon,

le potiron des îles!

Pour  l'entrée ou pour un dîner, accompagné d'une salade!

J'ai aimé sa texture douce et aérée.

Clafoutis de Calebasse à la Mozzarella

Un clafoutis comme un soufflé...
avec un petit croustillant, on a adoré!
Vivre à Maurice c'est aussi et surtout utiliser les produits locaux,
alors voilà la calebasse.

Clafoutis Tomates & Chèvre Frais

 Une envie de clafoutis salé.

La tomate et le chèvre frais représentent un accord parfait,

parfumés de marjolaine et de thym,

le résultat est très gourmand.

Crème de semoule Choco Café

 Une crème gourmande pour affronter la pluie!!

Il faut dire que depuis quelque temps, 

Maurice est rincée!!

Cyclone puis cyclone puis pluies torrentielles,

bref...on attend le soleil!

Tortilla de Pommes de Terre & Tomates Confites

Un dîner d'été, rapide

ou des bouchées apéritif à partager.

Soupe de Tapioca à ma Façon

J'adore!
Je crois que c'est ma soupe préférée...
Ici à Maurice, le tapioca s'appelle sagoo et se mange en dessert 
avec du lait de coco et des fruits tropicaux!

Tarte Christophine & Poulet au Gingembre

Une tarte simple,

réalisée avec les restes de légumes cuits à la vapeur

et les morceaux de poulet grillé aux oignons qui n'ont pas été dévorés la veille.

Salade de Pâtisson & Oeufs Durs à la Mauricienne

Une salade très rafraîchissante.

Casatiello de Naples ou Pain Garni!

 
 Ce pain façon brioche salée est une spécialité de Naples,

réalisé principalement à Pâques.
Nous avons beaucoup aimé!