Baba Ganousch ou Moutabal Libanais, Le Caviar d'Aubergines!

Le caviar d'aubergine Libanais au tahini.

On adore!

Aubergines Epicées au Grill

Un must!

Les aubergines c'est si facile à trouver à Maurice!

J'ai eu envie de les déguster autrement!

Alors voilà, et c'est à refaire!

Pâtes à la Sicilienne

Ah les pâtes, je ne m'en lasse pas.

Aubergines, poivrons rouges et olives noires pour un plat succulent!

Tarte aux Poivrons Farcis et Magret de Canard

Une tarte à base de pâte à pizza épaisse,

très, très gourmande.

Poulet aux Légumes du Soleil & Curcuma

Une recette très agréable et facile!

Ratatouille au Four

La chaleur rend paresseux!
Alors je tente la ratatouille au... four!

Et finalement le résultat est vraiment très bien!

Mille Feuille de légumes du Soleil à la Ricotta

Saveurs des légumes confits au four et de la ricotta tendre!

Crème d'Aubergine au Lait Fermenté

  Pour accompagner des toasts à l'apéritif ou 

une viande ou un poisson grillé!

Caviar Aubergine & Tomate

Très léger, parfumé et 

un accompagnement idéal pour des gressins!

Croissants aux Aubergines Grillées

Des saveurs......des bouchées apéritifs originales et très parfumées.

Tarte aux Légumes du Soleil Grillés!!

Du goût et des saveurs!!

La cuisson révèle les parfums du Sud!

Cette tarte est très facile à faire, les légumes peuvent aussi être consommés 

en accompagnement de poisson ou viande!

Aubergines au Yaourt à l'Indienne

Une sauce qui accompagne à merveille les plats de Maurice!

Ingrédients

2 aubergines

1 yaourt

1c. à c. de graines de cumin

sel

poivre blanc du moulin

10 feuilles de menthe

Cuire les aubergines au four 220°C pendant 30mn.

Retirer la chair à la cuillère, saler, poivrer, ajouter les graines de cumin

puis le yaourt et la menthe et mixer le tout.

Si vous aimez les sauces fortes, ajouter du piment.

Aubergines Grillées en Salade

Un accompagnement savoureux aux senteurs de la méditerranée.

Chutney d'Aubergines

Sur un toast, pour accompagner un curry, en tous cas un chutney savoureux.

Aubergines au Yaourt & à la Menthe

Une texture douce et moelleuse, 

à utiliser en accompagnement d'un poisson grillé ou 

tout simplement avec des gressins ou du pain.

Aubergines & Poivrons farcis

Un plat généreux et gourmand.

Mille Feuille Courgette, Aubergine & Tomate

Les légumes du soleil pour le plaisir des papilles.