Un smoothie onctueux et rafraîchissant!
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Poulet à la Mauricienne: ananas et rhum
Des parfums qui invitent au voyage!
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Brochettes Ananas Raisin
L'été et ses plaisirs simples!
Des fruits frais,
l'ananas Victoria de Maurice si savoureux
se suffit à lui même!
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Ananas en 10 recettes
A Maurice,
l'ananas fait partie du patrimoine!
Salé ou sucré, de l'apéritif au dessert,
c'est si bon.
Des idées de recettes avec le roi des fruits,
allez, c'est parti!
Poulet à l'Ananas, Curcuma & Lait de Coco
Un plat réconfortant et plein de saveurs et couleur du soleil. Tradition mauricienne du cari mais un peu revisité!
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Spécialité Mauricienne
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Mines Frit Mauriciennes à l'Ananas
Ah les mines frit, tradition mauricienne
qui nous régale de ses multiples variantes!
Aujourd'hui je vous propose cette recette avec l'ananas de Maurice!
Et si vous souhaitez découvrir leur fabrication, un clic ici!
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Cari ou curry d'Ananas au Lait de Coco à la Mauricienne
Saveurs de Maurice
pour un curry 100% homemade!
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Carpaccio d'Ananas à la Vanille de Maurice
Et voilà un dessert de saison, frais, acidulé et plein de saveurs!
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Rouleaux de Printemps Exotiques
De la fraîcheur
et des saveurs!
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Guacamole Avocat & Ananas de l'Ile Maurice
Une fantaisie, de l'ananas dans mon guacamole!
Oh, c'est divin!
Juste ce qu'il faut pour émoustiller les papilles et
ensuite ce petit piment qui vous donne envie d'y retourner!
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La Recette du Chef*** Patrick Bertron inspirée par l'Ile Maurice
« MINUTE »
DE QUEUE DE GAMBAS A L’HUILE D’AROMATES,
TARTARE
MARINEE AUX EPICES, CHUTNEY D’ANANAS ET VINAIGRETTE DE MANGUE
Merci à Patrick Bertron, Chef***
du Relais Bernard Loiseau à Saulieu
qui a accepté avec générosité de partager avec nous une recette sur le thème: Ile Maurice!
Quand la vie vous donne la possibilité de rencontrer un Chef comme lui, vous êtes comblé.
Lui sait vous ouvrir les portes de son univers, de sa passion en toute humilité.
Lui, par son humanité et son talent est remarquable de générosité.
Cette rencontre m'a beaucoup touchée parce que les rencontres authentiques ne sont pas nombreuses.
Quand la vie vous donne la possibilité de rencontrer un Chef comme lui, vous êtes comblé.
Lui sait vous ouvrir les portes de son univers, de sa passion en toute humilité.
Lui, par son humanité et son talent est remarquable de générosité.
Cette rencontre m'a beaucoup touchée parce que les rencontres authentiques ne sont pas nombreuses.
Roulé à l'Ananas & à la Vanille
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Pina Colada Maison
Une boisson aux saveurs des tropiques!!
A consommer très frais!
Le lait de coco fait maison a un gout plus subtil que celui du commerce!!
Gâteau à l'Ananas Caramélisé & aux 4 Epices
Ananas, 4 épices et raisins secs se marient à la perfection!
Génoise Coeur Ananas Coco & sa Crème Pralinée
Une génoise très légère.
Une crème ananas et lait de coco à l'agar agar.
Une couverture à base de chocolat praliné.
Brochettes Ananas Mariné & Raisins Noirs
Lors d'un apéritif dînatoire, ces brochettes de fruits ont toujours beaucoup de succès
car elles sont très rafraîchissantes.
Il es possible de les faire la veille en les conservant sous film cellophane.
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