Salade de Courgettes Jaunes et Poivrons

L'été et ses salades colorées!

De belles courgettes jaunes,

des poivrons blanc, violet et rouge 

et voilà une délicieuse salade!

Salade de semoule, avocat et surimi

L'automne offre de belles journées,

aux températures très douces!

L'occasion de faire une salade composée!

Salade de Champignons de Paris Frais

 L'été est arrivé!

Vive les salades!

Rapides, fraîches et savoureuses!

Jicama ou Pois Patate en salade

Aujourd'hui je vous présente un légume peu connu,

que j'ai découvert au marché de Flacq à l'île Maurice!
Le Jicama, Pois Patate est appelé Patate Chinoise ici. 

C'est le tubercule qui se mange, cru ou cuit! 
Une saveur entre la pomme et la pomme de terre, un petit goût de noisette! 
Il est délicieux sucré ou salé. 

En salade il est croquant et rafraîchissant.

Nutritif, il contient très peu de calories. Un aliment minceur!

Coleslaw, choux et carottes!

Voilà l'été, le temps des bbq

et des salades!

Celle ci nous vient tout droit des Etats Unis,

le coleslaw a été créé par les Hollandais alors qu'ils étaient à New York au milieu du XVIIème siècle.

Le Pâtisson à la Fête!

Le pâtisson à l'honneur!

Salade de Poulet

Une salade de poulet pour accompagner des tortillas maison!

Le bonheur, c'est si simple!

Salade de Poisson de l'île Maurice

Une salade de poisson très parfumée!

A accompagner avec du bon pain et voilà un déjeuner rapide.

Salade de Betteraves Sauce à l'Orange

L'été est de retour 

et l'envie de manger frais et léger aussi!

Burrata tout simplement!

Si vous ne connaissez pas, 

je vous assure que la dégustation 

vous offrira un très bon moment!

Mozzarella Roulée, Tomates & Laitue

Mais quelle chance d'avoir à Maurice

un artisan fromager qui réalise pour nous 

ces fabuleux fromages Italiens!

Mozzarella, pecorino, ricotta, caciocavallo...

Alors on abuse un peu!

Découvrez Angelo ici! 

Salade de Coeur de Palmiste & Agrumes Recette du Chef Nyoman Suardi Nio à Angsana Balaclava

Afin de partager avec vous ma Cooking Lesson à l'hôtel 5 étoiles, Angsana Balaclava à Maurice, 

voilà une première recette proposée par le Chef Balinais Nyoman Suardi Nio.

Merci à lui pour ce superbe moment de partage et de complicité.

Verrine Concombre & Betterave

Une entrée fraîcheur

eh oui c'est l'été à Maurice!

Salade des Iles!

L'été est là et la fraîcheur de cette salade

fait du bien!!

Rouleaux de printemps, à l'avocat!

Une envie de fraîcheur,

ces rouleaux de printemps, made in Mauritius,

sont parfaits!

Salade Concombre Avocat

Une salade très agréable,

pleine de vitamines et de fraîcheur.

Salade de Carottes, Oranges & Raisins aux Sésames

Beaucoup de fraîcheur & de saveurs

parce que l'été est là avec ses chaleurs!
Les couleurs de l'été dans votre assiette!

Salade de Pommes de Terre au Lait Fermenté

Une salade de pommes de terre,

avec une sauce onctueuse et très légère!!

Salade de Pâtisson & Tomates, Soleil des îles

 Du soleil dans l'assiette!

Un accompagnement parfait pour un bbq.

Salade de Tomates, Riz & Coriandre au Lait Fermenté!

Une salade aux couleurs de l'été, 

le lait fermenté apporte de la douceur 

et la coriandre de la fraîcheur!