Cari ou curry Poulet & Crevettes au Lait de Coco

En ce début d'année très perturbé par le passage de cyclones,

pluie et vent au programme à Maurice!

L'occasion de cuisiner de bons plats traditionnels!

Un accord parfait pour ce cari poulet et crevettes!

Cari ou curry d'Ananas au Lait de Coco à la Mauricienne

Saveurs de Maurice

pour un curry 100% homemade!

Curry de Crabe Cassé de l'Ile Maurice

Le crabe, mon péché mignon,

je le cuisine à toutes les sauces!!!

Le curry est un mélange d'épices, les incontournables sont: 

cardamome, cannelle, clou de girofle, coriandre, cumin, gingembre, noix muscade, poivre et curcuma

et il doit être chauffé avec un peu d'huile pour révéler ses subtiles saveurs.

Contentez vous du moyennement épicé.

Cari de Jacque de Maurice

Un plat typique de Maurice!

Un fruit impressionnant qui demande des précautions

à la coupe!

Curry de Giraumon & de Courgette de Maurice

L'hiver à l'Ile Maurice, eh oui, il y a quelques mois très frais,

nous aimons manger ces currys de légumes.

Bien souvent nous les accompagnons de riz et de grains secs, de poisson salé

et d'un peu de piment!

Curry de Légumes à la Mauricienne

Un plat comme je les aime, 
des légumes au couleur du soleil pour le bonheur des papilles.
Des vitamines pour affronter l'hiver tropical!

Curry de Giraumon, Chou Pétsaï & Pomme de Terre au Lait de Coco

Un curry aux couleurs du soleil!

Les légumes de Maurice sublimés par les épices!