Quenelles de Semoule; Mozzarella & Tomate

Quand vient l'hiver à Maurice, la semoule se fait très présente!

Aujourd'hui, des quenelles à l'Italienne!

Quenelles de Semoule de Blé & Son Coulis de Tomates au Thym

 Alors là... je ne me souvenais que du nom

et des souvenirs des quenelles de poisson de la cantine!

Mais une envie de cuisiner la semoule de blé en version salée,

m'a emporté sur le chemin des quenelles!

Et la surprise est de taille, la texture est très légère,

la semoule est parfumée et, accompagnées de ce coulis,

j'adore!