Couronne d'Avocat au Citron Vert

Un concentré de fraîcheur et de douceur.

Ingrédients

2 avocats

1 citron vert

1cuillère à soupe d'huile d'olive

sel & poivre

1 soupçon de piment

250ml d'eau

 1cuillère à café bombée d'agar agar

Porter à ébullition l'eau et l'agar agar.

Mixer l'avocat et les autres ingrédients pour avoir une consistance lisse.

Ajouter l'eau et mixer à nouveau.

Verser dans des moules individuels.

Laisser reposer au frais pendant 3 heures.

Démouler et se régaler.

On peut ajouter des crevettes pour la déco et le plaisir.

Origine Maurice