De toutes les céréales, l'avoine est la plus riche en lipides.
L’avoine renferme une grande proportion de fibres solubles et insolubles,
ce qui lui confère des effets bénéfiques sur le système digestif.
En effet, les fibres aident à normaliser le transit intestinal
en plus d’entraîner plus rapidement un effet rassasiant.
C'est une excellente source de phosphore de manganèse de magnésium.