Chop Suey de Légumes de Maurice

Les légumes un peu croquant et une sauce aux mille saveurs.

Une agréable façon de manger ses 5 légumes...

Ingrédients

2 carottes en rondelles

1 poivron jaunes en morceaux

1 poivron rouge en morceaux

Brèdes chinois

1 petite boite de champignons 

2 oignons 

1 petite courgette

2 gousses d'ail en morceaux

1c. à café de sucre roux

1 c. à café d'huile de sésame

1 pincée de sel

poivre

2 c. à soupe de sauce soja

2 c. à café de vinaigre d'échalote

1 c. à soupe de sauce d’huître

2 c. à café de fécule de pomme de terre 

ou amidon de maïs.

Préparer tous les légumes en rondelles, en lanières, en dés.

Mettre dans un wok le sucre, l'huile, le sel, le poivre, la sauce soja,

le vinaigre, la sauce d'huître.

Faire revenir 1 minute puis ajouter 3dl d'eau.

Mettre tous les légumes coupés,  mijoter pendant 15mn

puis ajouter la fécule ou l'amidon dilué dans un peu d'eau.

La sauce va épaissir et le plat est prêt.

 Poulet au miel& son Chop Suey de légumes!