Gâteau Citron, Pépites de Chocolat Blanc & son Coulis de Framboise

Un copain qui arrive et voilà mon fils qui réclame un gâteau pour le goûter!!

Bonne excuse pour se régaler! Vive les gourmands!

Ingrédients

3 oeufs

150gr de sucre

200gr de farine

6 cl d'huile

1 citron pressé

1 c. à café de vanille

50gr de pépites de chocolat blanc

50gr de coulis de framboise

Battre les blancs en mousse puis ajouter 100gr de sucre pour obtenir des meringues à pic.

Continuer à battre et ajouter l'huile, le sucre restant, une pincée de sel

puis les jaunes d'oeuf un par un.

Ensuite ajouter le jus de citron, la vanille et la farine.

Terminer avec les pépites.

On obtient une pâte onctueuse, moelleuse et très odorante.

Verser dans le moule et dessiner sur le dessus un motif avec le coulis.

Four 180°C pendant 30mn