Bouchons de Riz Gluant ou Banh It Tran au Porc

 
Une envie de bouchons
et une tentative très réussie!!
A vous de jouer!
L'intérêt est que l'on peut adapter la farce à ses goûts.


Ingrédients
500gr de farine de riz gluant
40cl d'eau
2 c. à s. d'huile

Bien mélanger les ingrédients et voilà la pâte prête.

Garniture
200gr de porc fumé
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 poireau
100gr urid dholl ou grains de votre choix
poivre
sauce soja
Emincer l'oignon, couper l'ail en deux.
Faire revenir avec un filet d'huile de sésame.
Puis ajouter la viande en morceaux et faire revenir.
Couper le poireau en trois, l'ajouter et poivrer.
Ajouter la sauce soja et laisser mijoter un petit moment.

Faire tremper les grains et les cuire dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Quand tous les ingrédients sont prêts, les passer au mixer.

Prendre une petite boule de pâte, l'aplatir dans la main,
y déposer un peu de farce et refermer, rouler légèrement pour obtenir des boules.

Quand vous avez utilisé toute la pâte,
et que vos bouchons sont prêts,
faire bouillir de l'eau.
Cuire les bouchons dans l'eau bouillante.
Ils remontent à la surface quand ils sont cuits!

A accompagner d'oignons frits, de salade bien relevée par exemple.
On peut aussi les consommer dans un bouillon.
Bon appétit!!

6 commentaires:

  1. ça a l'air bon les petits bouchons ,,,c'est quoi les urid dholl? et ou on les trouve svp

    merci

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    1. Bons et super faciles, en fait on peut mettre ce que l'on veut dans la farce...
      Urid dholl, des grains secs assez petits d'origine de l'Inde. On doit trouver ces variétés de pois dans les épiceries orientales. Bonne journée!

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  2. bonjour,
    C'est Lakshmi et cette recette me tente beaucoup.Neanmoin je ne connais pas le riz gluant?
    C'est quoi ?

    Merci de votre retour
    Lak

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    1. Bonjour, on trouve de la farine de riz et de la farine de riz gluant et c'est celle çi qu'il faut utiliser dans cette recette. Bonne journée!

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  3. Bonjour tu l'achètes où ta farine de riz gluant??

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    1. Bonjour, à l'île Maurice, on la trouve partout, dans les supermarchés, boutiques chinoises. En France dans les épiceries exotiques sûrement.

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