Papillote de Poulet aux Abricots

Voilà une solution pratique pour un dîner rapide et savoureux. 

Une papillote de poulet exotique!

Salade de Poisson de l'île Maurice

Une salade de poisson très parfumée!

A accompagner avec du bon pain et voilà un déjeuner rapide.

Parmentier de Canard et Giraumon et Son Crumble

Délicatesse et saveurs exquises!

Poulet à l'Ananas, Curcuma & Lait de Coco

Un plat réconfortant et plein de saveurs et couleur du soleil. Tradition mauricienne du cari mais un peu revisité!

Cari ou curry Poulet & Crevettes au Lait de Coco

En ce début d'année très perturbé par le passage de cyclones,

pluie et vent au programme à Maurice!

L'occasion de cuisiner de bons plats traditionnels!

Un accord parfait pour ce cari poulet et crevettes!

Poulet aux Légumes du Soleil & Curcuma

Une recette très agréable et facile!

Poulet Entier Tandoori au Lait Fermenté, délicieux

Depuis que je suis allée visiter une petite usine artisanale d'épices,

je reprends goût aux recettes indiennes.

Des épices soyeuses et sans amertume

pour des plats tout simplement savoureux!

Poisson Bengali

Un poisson délicieux!

Une recette simple et très efficace!

Les couleurs du soleil et les saveurs délicates de l'Inde

pour cette recette!

Potée au Chou

Un plat très réconfortant!

Chinois Salé au Magret de Canard fumé

Comfort food pour le week end!

Purée de Fruit à Pain & Poisson salé, 100% Maurice

Et voilà une combinaison parfaite!

Le fruit à pain qui a tendance à être fade, je le prépare en purée

et je le relève avec un rougaille de poisson salé!

Vielle Rouge Vapeur & sa Sauce Coriandre & Citron, Sauté de Roquette du Chef Nyoman Suardi Nio à Angsana Balaclava

Le Chef Balinais a partagé ses secrets avec nous pour la cuisson de cette vielle rouge, 

un de ses poissons préférés à Maurice. 

Merci Chef Nyoman Suardi Nio pour ce moment délicieux.

Filet Mignon de Porc en Croûte

Un classique mais si bon!

Parmentier de Fruit à Pain, Poulet & Tomates confites

Le fruit à pain

j'en suis fan.

Encore une fois, 

je me suis régalée!

Cette recette fusionne à merveille la France,

Maurice et l'Italie!

Lasagnes: Saumon Fumé, Courgettes, Tomates Confites & Romarin

Les lasagnes,

le plat idéal quand on reçoit, 

tout est prêt et ça laisse du temps pour profiter de sa soirée!!

Poulet Grillé Lard & Sésames

Un poulet rôti tendre et parfumé!

A tester!!

Jarret de Porc Fumé, Mijoté au Romarin & Miel

 Un plat savoureux

réconfortant pour les soirées d'hiver!

Cerf sauté à la Sauce d'Huître

L'Ile Maurice vous fera découvrir de la viande de cerf

comme nulle part ailleurs.

A la surprise générale, 

elle est tendre et agréablement parfumée.

Différente de la viande de cerf que vous dégustez en Europe.

Poisson Perroquet au Thym au Four

Le perroquet est un poisson à la chair savoureuse.

Comme je n'ai plus beaucoup de temps pour cuisiner...

la cuisson au four est parfaite!

Capitaine en Papillote à l'Ail

Un capitaine pour un repas en famille!

Ce poisson est l'un de mes préférés,

sa chair est assez dense, il se cuisine facilement.