Lait de Coco et Eau de Coco

Le Lait de Coco obtenu à partir de la pulpe de la noix de coco est à utiliser sans modération.

Brioche à l'Eau de Coco

L'eau de Coco toute fraîche que l'on récupère quand on casse une noix de coco,

m'inspire pour de nouveaux essais culinaires.

C'est une eau  riche de vertus!

Elle contient peu de sucre avec seulement 13Kcal/100ml,

elle est drainante, au Brésil on l'utilise comme diurétique pour éliminer la cellulite aqueuse,

elle est isotonique, elle contient autant d'oligo-éléments que notre plasma sanguin.

Moelleux Choco Noisette à l'Eau de Coco Sans Beurre

Un gâteau léger comme une mousse au coeur fondant

et aux parfums de chocolat et de noisette.

L'eau de coco et ses vertus en font un gâteau aéré et comme l'eau sent très peu la coco, 

elle n'influence pas les arômes du gâteau.

Cake à l'Eau de Coco, Poire & Muscovado

Aux couleurs du pain d'épice ce gâteau est réalisé sans beurre,
son goût a la chaleur de sa couleur grâce au sucre Muscovado Noir!
Croustillant autour, léger et moelleux à l'intérieur.

Pain à l'Eau de Noix de Coco

Croustillant avec une mie tendre et blanche très aérée.

Une façon d'utiliser l'Eau de Noix de Coco pour un pain délicat

qui s'accorde aussi bien avec du salé que du sucré.

Etoiles & Petits Pains Boule à l'Eau de Coco

Texture et saveur délicates, ces petits pains sont une pure gourmandise!

Impossible de résister à l'appel de la cuisine 

quand le jardinier ramasse une belle noix de coco dans la cour!!

Pain Complet à l'Eau de Coco & 4 Epices pour Foie Gras

Un essai ... concluant.
Nous avons beaucoup aimé le gout de pain à l'ancienne,
les graines apportent un petit croquant,
et les épices un accord parfait avec le foie gras!!
La croûte est bien croustillante et la mie filante.

Papaye Verte & Boucané à l'Eau de Coco

Une improvisation qui a su flatter nos papilles!

La papaye est reconnue pour ses vertus, entre autre pour favoriser la digestion.

Le boucané, vocable créole qui fait référence à de la viande de porc ou du lard fumé.

Boucan désignait en vieux français, une cabane en bois qui servait à fumer les viandes

ou le poisson.

Chatini ou Chutney Coco à la Menthe

Tout en subtilité, tout en douceur.

Brioche Moelleuse & Filante au Lait de Coco

Commencer la journée avec une brioche, quoi de mieux?

Des portions qui se séparent à la main,

une brioche généreuse et très légèrement parfumée!

Dhal et Croquettes de Lentilles Corail

Un accompagnement original, les épices relèvent à merveille les lentilles corail.

Smoothie Mangue Kiwi Nectarine & Eau de Coco

Le plaisir des fruits pour un smoothie délicieux!

Ingrédients

1 mangue

1 kiwi

1 nectarine

1 dl d'eau de coco

6 glaçons

Mixer le tout en terminant par les glaçons.

A consommer sans modération, l'eau de coco apporte une texture très agréable

sans modifier le gout des fruits.

Poulet à la Vanille et Riz Coco de Madagascar

Les vacances sont finies!

Nous avons découvert Madagascar et sa cuisine succulente!

Voici une recette pour partager avec vous un peu de ce bonheur!

Cupcakes Citron & Lait de Coco

Moelleux et délicats, une texture douce et légère.

10 recettes de gâteaux si Légers!

L'été est là et la gourmandise aussi!

Alors voilà, j'aime les gâteaux très légers!

En voici une sélection!

Les Participations au Concours!! Evasion gustative!

Le thème "L'Ile Maurice vous  inspire", 

nous a régalé....

Je vous remercie pour vos participations

et j'ai donc décidé de vous en présenter certaines,

avec le lien direct vers la recette.

Poisson au Curry

Des épices, des odeurs, des saveurs, 

une cuisine tout en couleur,

symbole de voyages!

Les 10 plus belles recettes de pain!

Le temps des vacances, 

j'en profite pour me balader et découvrir de bonnes tables à l'île Maurice,

je pars en voyage,

bref... je ne cuisine pas beaucoup!

Je vous propose donc de découvrir des articles un peu différents, 
des récapitulatifs de vos recettes préférées par thème!

Aujourd'hui le pain!

Cari de Champignons Frais à la crème de Coco

Parce que j'ai vécu plus de 10 ans à l'île Maurice, 
j'aime allier ses saveurs aux bons produits de France!
Les saveurs de l'île Maurice se marient à merveille avec nos Champignons de Paris...

Risotto de Butternut aux Sésames Noirs & Lait de Coco

Je n'avais pas envie de manger la courge  butternut en velouté alors voilà ma création.

Un mélange osé...curcuma qui rappelle Maurice, risotto, l'Italie et

 l'échine de porc pour la France...Voilà ce qui me plait tant,

cette fusion d'origines et de parfums.
Les alliances de saveurs ont émoustillé nos papilles!