Moelleux Choco Noisette à l'Eau de Coco Sans Beurre

Un gâteau léger comme une mousse au coeur fondant

et aux parfums de chocolat et de noisette.

L'eau de coco et ses vertus en font un gâteau aéré et comme l'eau sent très peu la coco, 

elle n'influence pas les arômes du gâteau.

Encore une fois mes improvisations à l'eau de coco nous régalent!!

Ingrédients

3 oeufs

120gr de farine

140gr de sucre

3 c. à s. de pâte de noisette

13cl d'eau de coco

25gr de cacao en poudre

1 c. à c. de levure chimique

1 c. à s. de vanille

Tiédir l'eau de coco et ajouter la poudre de cacao.

Mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre, la vanille, la pâte de noisette et bien fouetter.

Ajouter le mélange eau et cacao.

Verser la farine, la levure et le sel tamisés ensemble.

Bien mélanger.

Monter les blancs en neige très ferme.

Incorporer les blancs délicatement à la pâte.

Verser dans le moule.

Four 180°C pendant 15mn

Le gâteau doit conserver son coeur fondant .