Purée de Giraumon

 Le giraumon c'est le potiron des îles.

En purée, il accompagne très bien des viandes grillées.

Tomates à l'Italienne au four!

Des tomates au four

aux saveurs de l'Italie!

Salade Concombre Avocat

Une salade très agréable,

pleine de vitamines et de fraîcheur.

Chop Suey de Boeuf de l'Ile Maurice

Des légumes, du boeuf, des saveurs chinoises,

bref un classique de la cuisine sino-mauricienne!

Flans de Giraumon

 
Une recette légère qui met en valeur le giraumon,

le potiron des îles!

Pour  l'entrée ou pour un dîner, accompagné d'une salade!

J'ai aimé sa texture douce et aérée.

Clafoutis de Calebasse à la Mozzarella

Un clafoutis comme un soufflé...
avec un petit croustillant, on a adoré!
Vivre à Maurice c'est aussi et surtout utiliser les produits locaux,
alors voilà la calebasse.

Fondue de Patole ou Courge Serpent

 Un légume des îles!!

De la famille des cucurbitacées, elle est riche en fibres et vitamines.

Clafoutis Tomates & Chèvre Frais

 Une envie de clafoutis salé.

La tomate et le chèvre frais représentent un accord parfait,

parfumés de marjolaine et de thym,

le résultat est très gourmand.

Cari de Jacque de Maurice

Un plat typique de Maurice!

Un fruit impressionnant qui demande des précautions

à la coupe!

Galettes de Fruit à Pain au Romarin

Le fruit à pain,

je l'ai découvert ici à Maurice,

et je ne m'en lasse pas.

Il permet des recettes variées et sa texture épaisse et douce

comble mes papilles!

Salade de Pommes de Terre au Lait Fermenté

Une salade de pommes de terre,

avec une sauce onctueuse et très légère!!

Salade de Pâtisson & Tomates, Soleil des îles

 Du soleil dans l'assiette!

Un accompagnement parfait pour un bbq.

Gratin de Pommes de Terre, Tomates & Oignons

 
L'Italie....j'adore!

Un gratin fondant et savoureux, comme une ballade en Toscane!

Clafoutis de Tomates & Petits Oignons

Les saveurs de la Provence, un dîner  léger et parfumé.

Tomates aux Saveurs d'Eté

 Une entrée délicieuse, rapide et appréciée!

Un peu de fraicheur!

Curry de Giraumon & de Courgette de Maurice

L'hiver à l'Ile Maurice, eh oui, il y a quelques mois très frais,

nous aimons manger ces currys de légumes.

Bien souvent nous les accompagnons de riz et de grains secs, de poisson salé

et d'un peu de piment!

Salade de Pâtisson & Oeufs Durs à la Mauricienne

Une salade très rafraîchissante.

Curry de Légumes à la Mauricienne

Un plat comme je les aime, 
des légumes au couleur du soleil pour le bonheur des papilles.
Des vitamines pour affronter l'hiver tropical!

Mijoté de Fruit à Pain au Poivre de Szechuan & Graines de Fenugrec

Un accompagnement original, savoureux et si tendre, fondant.

Le fruit à pain est très facile à trouver à l'Ile Maurice,

il est assez commun mais assez peu de recettes sont disponibles...

Calebasse Gratinée sur Lit de Polenta aux Tomates Confites

 Un plat qui fusionne Italie et Ile Maurice!!

Des saveurs très douces pour un accompagnement original!