Gratin de Penne Façon Carbonara

Un gratin facile et rapide.

Pâtes & Pleurotes Sautées aux Oignons

Des pâtes encore et toujours... mais c'est tellement bon!

Casatiello de Naples ou Pain Garni!

 
 Ce pain façon brioche salée est une spécialité de Naples,

réalisé principalement à Pâques.
Nous avons beaucoup aimé!

Ciabatta Basilic Frais & Piment

Le pain maison, si simple...

En tous cas, il permet toutes les fantaisies gustatives!

Gnocchi Giraumon Pomme de Terre!

Une recette traditionnelle d'Italie,

 revisitée avec un légume de Maurice, le giraumon!

Très délicat au goût!

Rigatoni aux Magrets d'Oie Séchés

Les Rigatoni sont nés à Rome et appartiennent 

à un patrimoine gastronomique typiquement italien.

Cette recette fait la part belle au gout authentique des pâtes!

Aubergines Grillées en Salade

Un accompagnement savoureux aux senteurs de la méditerranée.

Risotto Basmati à l'ail, Tomates & Champignons

Une version revisitée d'une recette traditionnelle d'Italie!
C'est un plaisir de partager chaque jour avec vous les fleurs de mon jardin
ou celles rencontrées lors de nos ballades dans notre île!

Tomates Mozzarella, l'incontournable!

Il y a des classiques dont on ne se lasse pas!!

Des matières premières de qualité et des petites variations 

pour un résultat à chaque fois très gourmand!!

Panettone facile!!

Pour illustrer avec les papilles, les fêtes de Noël en Italie,

mon fils m'a demandé de réaliser un Panettone pour emmener en classe!!
Le panettone se mange de différents façons: en tranches minces ou épaisses,
servies au petit déjeuner ou en dessert en fin de repas.

Pâtes & Sauce aux Boulettes de Viande!

Les saveurs de l'Italie pour un repas réconfortant,
un bon plat de pâtes, what else??

Pandoro, ma Version Simple & Rapide

PANDORO, le gâteau de Vérone,
 spécialité de Noël pour le goûter ou le petit déjeuner!
Les plaisirs de la tradition de Noël.

Parce que cuisiner doit rester un plaisir et que le temps est précieux,

voici une recette rapide et facile.

Lasagnes de la Nonna

Une vraie recette italienne, dans la pure tradition!

Mes racines, une cuisine colorée, 
savoureuse et conviviale.

Farinata Italienne au Thym

Une spécialité d'Italie pour une recette saine et savoureuse. Sublime.

A servir avec une salade, du caviar d'aubergine et du jambon de parme!!!

ou pour l'apéro, coupée en petits cubes!

Fenouil à la Toscane

Cette préparation du fenouil le rend tendre et doux,

son parfum devient subtil!

Un petit tour en Italie tout en finesse!
Mon jardin est très généreux en ce moment!!!

Focaccia Salée et Sucrée

Grâce au Jury de Odelices, je viens de gagner le concours sur le thème du Pique Nique,
grâce à ma Focaccia sucrée!!
Merci!

La recette de base pour réussir de belles focaccias, 

 aussi bien salées que sucrées.

A servir à l'apéritif ou en accompagnement,

 en goûter ou dessert pour la version sucrée.

Focaccia au Romarin

Polenta Crémeuse à l'Ail & aux Herbes

L'Italie à l'honneur pour cet accompagnement coloré et délicat.

Focaccia aux Saveurs de l'Italie

 La focaccia pour les Italiens, fougasse pour les autres!!

Nous on adore, à l'apéro, pour remplacer le pain... à garnir, 

à manger tiède ou froide, chacun a ses préférences!

Focaccia Courgette Gingembre & Tomate

Une version complètement revisitée de la focaccia!

Bruschetta à ma Façon

Une tranche de pain grillé frotté à l'ail et accommodé de ce que l'on aime...

Une spécialité du Sud de l'Italie.