Bruschetta à ma Façon

Une tranche de pain grillé frotté à l'ail et accommodé de ce que l'on aime...

Une spécialité du Sud de l'Italie.

Ingrédients

8 tranches de pain un peu épaisses

6 tomates

anchois
lardons

100gr gruyère

huile olive

caviar aubergine

basilic

olives

ail

Couper les tomates en petits dés, saler et poivrer,

verser un filet d'huile d'olive, ajouter du basilic ciselé et réserver.

*Faire griller le pain, 

frotter de l'ail puis ajouter le mélange tomate huile olive.

*Tartiner de caviar d'aubergine, 

ajouter un peu de gruyère,

passer au grill 5 minutes,

ajouter un peu de tomate à l'huile d'olive.

*Disposer les olives puis un anchois

passer au grill

ajouter un peu de tomates à l'huile d'olive.

*Disposer le l'ail haché mélangé avec un peu d'huile d'olive sur le pain,
ajouter par dessus un peu de tomate à l'huile, un peu de gruyère
et des lardons et passer au grill.