Bouchons de Riz Gluant ou Banh It Tran au Porc

 
Une envie de bouchons

et une tentative très réussie!!

A vous de jouer!

L'intérêt est que l'on peut adapter la farce à ses goûts.

Ingrédients

500gr de farine de riz gluant

40cl d'eau

2 c. à s. d'huile

Bien mélanger les ingrédients et voilà la pâte prête.

Garniture

200gr de porc fumé

1 gros oignon

2 gousses d'ail

1 poireau

100gr urid dholl ou grains de votre choix

poivre

sauce soja

Emincer l'oignon, couper l'ail en deux.

Faire revenir avec un filet d'huile de sésame.

Puis ajouter la viande en morceaux et faire revenir.

Couper le poireau en trois, l'ajouter et poivrer.

Ajouter la sauce soja et laisser mijoter un petit moment.

Faire tremper les grains et les cuire dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Quand tous les ingrédients sont prêts, les passer au mixer.

Prendre une petite boule de pâte, l'aplatir dans la main,

y déposer un peu de farce et refermer, rouler légèrement pour obtenir des boules.

Quand vous avez utilisé toute la pâte,
et que vos bouchons sont prêts,

faire bouillir de l'eau.

Cuire les bouchons dans l'eau bouillante.

Ils remontent à la surface quand ils sont cuits!

A accompagner d'oignons frits, de salade bien relevée par exemple.

On peut aussi les consommer dans un bouillon.

Bon appétit!!