Cette préparation du fenouil le rend tendre et doux,
son parfum devient subtil!
Ingrédients
600gr de coeurs de fenouil
1 rondelle de citron
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel & poivre
Nettoyer les coeurs des fenouils et couper les verticalement,
en morceaux de 2 cm d'épaisseur.
Mettez les dans un casserole avec une pincée de sel, la rondelle de citron,
l'huile et une pincée de poivre.
Verser de l'eau bouillante pour les recouvrir.
Mijoter à feu moyen pendant 20mn, ils doivent être tendres.
Quand l'eau s'est évaporée, faire revenir avec un peu de beurre.
Éventuellement mettre dans un plat à four et parsemer de parmesan.
Faire gratiner 10mn.
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