Un chou fleur en bouquets
cuit au four façon beignet!
Puis caramélisé dans une sauce très parfumée!
Un riz cuit avec du lait de coco
pour accompagner,
Les ingrédients
1 beau chou-fleur
pour la pâte à beignet
100gr de farine
40 gr de maïzena
1 pincée de sel
1,5dl de lait végétal
des graines de sésame
Laver le choux fleur et séparer les bouquets.
Dans un bol, verser la farine, maïzena et le sel,
les graines de sésame,
ajouter le lait végétal et mélanger.
Ajouter les bouquets de chou fleur et mélanger délicatement.
Déposer sur un papier sur la plaque du four.
Faire dorer pendant 25 minutes à 180°C.
Cuire le riz avec du lait de coco et de l'eau, saler très légèrement.
Ingrédients pour la sauce
3 gousses d'ail écrasées
1 c.à c. de poudre de gingembre
6 c. à soupe de sauce soja
5 c. à c. de sirop d'agave
3 c.à soupe de vinaigre de riz
2 c.à soupe de graines de sésame
1 c. à c. de piment en poudre ou pâte
2 c. à soupe de concentré de tomate
2dl d'eau avec 2 c. à soupe de maïzena
Faire revenir l'ail, les graines de sésame à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
Puis ajouter la poudre de gingembre, la sauce soja, le sirop d'agave,
le vinaigre de riz, le piment, le concentré de tomate.
Bien mélanger et incorporer le mélange eau-maIzena.
Cuire à feu doux le temps d'obtenir une consistance très onctueuse.
Sortir le chou fleur du four et verser dans la sauce,
remuer délicatement pour bien répartir la sauce.
Servir bien chaud avec le riz!
Bon appétit!
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