Une recette pleine de soleil!
Les parfums des épices, des légumes qui accompagnent de la semoule,
si simple, délicieux.
Ingrédients
4 Patates douces en morceaux
3 carottes
400 g de pois chiches cuits
100 g de pruneaux
1 gros oignon émincé
2 gousses d'ail hachées
500 ml de bouillon de légumes
1 c. à café de gingembre
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de quatre épices
1 c. à café de ras el-hanout
1 pincée de Piment
graines de sésame
Huile d'olive, sel et poivre du moulin
Dans une cocotte, faire suer l'oignon dans l'huile d'olive,
ajoutez l'ail et toutes les épices.
Faire revenir à feu moyen en remuant.
Ajoutez les morceaux de patate douce et les pois chiches.
Versez le bouillon de légumes.
Laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes.
Ajouter les pruneaux et cuire encore 10 minutes.
Accompagner avec de la semoule,
un régal!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire