Quenelles de Semoule; Mozzarella & Tomate

Quand vient l'hiver à Maurice, la semoule se fait très présente!
Aujourd'hui, des quenelles à l'Italienne!

Ingrédients
250gr de semoule très fine, semolina
50cl de lait
2 oeufs
sel et poivre
noix de muscade
coulis de tomate
mozzarella fraîche

Dans une casserole, verser le lait, ajouter la semoule et 
faire cuire. Elle va épaissi très vite pour finalement se décoller et former une grosse boule.
A ce moment, éteindre le feu et ajouter les oeufs, le sel, poivre et muscade.
Réserver pour qu'elle refroidisse.
La pâte est facile à modeler.
Soit en quenelles ou gnocchis, bref, à votre guise!

Déposer les dans un plat à gratin.
Garnir de morceaux de mozzarella.
Verser environ 2 dl de coulis de tomate.

Four 190°C pendant 30 minutes!

1 commentaire:

  1. hummmmm voila qui me tente bien, j'essaierais avec de la polenta ça plaira aux enfants !! bises et merci

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