Chinois aux Pépites de Chocolat!

 Un petit déjeuner en famille très gourmand!

Ingrédients

500gr de farine

15gr de beurre

50gr de sucre roux

2dl de lait

6gr de levure de boulanger déshydratée

Pour la crème

1 oeuf

2 c. à c. de maïzena

2 c. à s. sucre roux

3dl lait

80gr de chocolat noir

Verser dans le bol la levure, la farine, le sucre, le beurre mou et

pétrir doucement en ajoutant le lait.

La pâte sera souple et homogène.

Laisser reposer à couvert pendant 2 heures.

Pour la crème.

Battre l'oeuf et le sucre avec la maïzena.

Chauffer le lait et le verser tout en remuant sur le mélange oeuf, farine.

Continuer à chauffer  jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Laisser refroidir tout en fouettant pour que des grumeaux ne se forment pas.

Etaler la pâte en rectangle.

Mettre la crème de façon homogène sur la pâte.

Couper le chocolat en pépites assez grossières et les répartir.

Rouler en forme de boudin

et couper en 8 morceaux.

Les placer dans un moule et laisser reposer et gonfler pendant 2 heures

ou pour la nuit au réfrigérateur.

Badigeonner un peu de lait sucré sur les brioches.

Four 180°C pendant 25 minutes.