Croissants aux Aubergines Grillées

Des saveurs......des bouchées apéritifs originales et très parfumées.

Ingrédients

pâte feuilletée

4 aubergines

1 c. à s. de miel

ail

5 cl d'huile d'olive

1/4 citron confit

Dans un bol, mélanger le miel, l'huile, l'ail pressé et le citron confit émincé très finement.

 Couper les aubergines en fines tranches et les poser sur la plaque du four.

Les badigeonner au pinceau avec le mélange à base d'huile.

Four 180°C pendant 35mn.

Les mixer avec 1 dl de lait fermenté.

Étaler la pâte feuilletée pour obtenir un disque.

Garnir avec la farce d'aubergine.

Couper des parts pas trop larges.

Et rouler en partant du bord.

Four 210°C pendant 15mn

Le four doit être très chaud, sinon la pâte ne va pas être feuilletée.