Ingrédients
8 cuisses de poulet
huile d'olive
thym
romarin
marjolaine
sauge
baies roses
4 gousses d'ail pelées
sel
poivre du moulin
1/2 citron confit en dés
La veille faire mariner le poulet et les ingrédients ci dessus
dans un récipient fermé.
Laisser reposer au réfrigérateur.
Bien mélanger et ne pas hésiter sur les proportions d'épices.
Mettre au four dans une cocotte en terre cuite si possible.
Four 220°C pendant 40mn
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