Cake Surimi & Tomates

 
Pour l'apéro ou comme déjeuner, accompagné d'une salade.

Ingrédients

200gr de farine

1/2 sachet de levure

4 oeufs

4 c. à soupe d'huile d'olive

2 tomates

12 bâtonnets de surimi

1/2 citron confit

sel & poivre

Verser la farine dans un récipient, ajouter la levure, l'huile

puis les oeufs.

Bien battre la pâte pour obtenir une consistance homogène.

Couper les tomates en petits dés et les surimi en cubes.

Émincer finement le citron confit.

Ajouter ces trois éléments à la préparation, saler, poivrer.

Four 180°C pendant 35 mn.