Semoule légère aux pruneaux

Un dessert léger, 
de la douceur à partager.

Ingrédients
1 l de lait
80gr de sucre roux
100gr de semoule de blé fine
(semolina)
1 c à c de poudre de vanille
30gr de beurre
pruneaux
2 c. à c. d'agar agar

Bouillir le lait avec la sucre.
A ébullition, ajouter la semoule et bien mélanger pendant 5 minutes.
Toujours à ébullition, ajouter l'agar agar et remuer 2 minutes.
Le fait d'ajouter l'agar agar permet d'obtenir une texture moelleuse au refroidissement sans mettre trop de semoule!
Astuce légèreté!

Terminer en ajoutant le beurre et la vanille, 
bien mélanger et verser dans des ramequins.
Laisser refroidir et déguster à température ambiante
ou réfrigéré.

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