Pain Semi Complet au Thym

Pour accompagner une viande grillée, des crustacés, 
un pain parfumé qui fait chanter les papilles.


Ingrédients
160gr de farine T55
70gr de farine bise
1c. à c. de sel
2c. à c. de levure de boulanger déshydratée
3 c. à s. d'huile d'olive
poivre
thym frais 
140gr d'eau

Mélanger dans le bol du robot les farines et le sel,
ajouter la levure et verser l'eau tiède tout en pétrissant doucement.
Ajouter l'huile d'olive, le poivre et le thym.

Laisser pousser à couvert pendant 1 heure.
Dégazer et façonner 2 baguettes, les poser sur la plaque du four.
Entailler le dessus.
Reposer 1 heure.

Four 220°C pendant 12mn.
Ne  pas oublier le bol d'eau dans le four pour obtenir un pain croustillant.

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