Gâteau Chocolat Garni Crème Vanille & Crème Framboise

Pour l'anniversaire de mon mari!!

Ingrédients

moule de 25cm par 25cm

100gr de cacao

400ml d'eau chaude

1dl de lait fermenté

3 oeufs

1 c. à s. de vanille

350gr de farine

1 sachet de levure chimique

300gr de sucre

150gr de sucre roux

200gr de beurre

Mélanger le cacao, l'eau et le lait et réserver.

Battre le beurre, quand il est mousseux, verser le sucre et fouetter puis

ajouter les oeufs un par un et la vanille.

Bien incorporer chaque oeuf à la préparation.

Incorporer la moitié du cacao, puis la moitié de la farine et 

terminer par le reste de cacao et de farine.

Verser dans le moule.

Four 160°C pendant 25minutes

Garniture, crème à la vanille et crème à la framboise.

1/2 litre de lait

100gr de sucre

2 jaunes d'oeufs

1 oeuf entier

70gr de farine

30gr de beurre

Bien battre les oeufs, les jaunes et le blanc et ajouter 70gr de sucre.

Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Pendant ce temps, chauffer le lait et 30gr de sucre.

Quand le lait est bouillant, le verser petit à petit sur le mélange en remuant sans cesse.

Verser dans la casserole et fouetter jusqu'à ce que la crème prenne de la consistance.

Séparer en deux, dans une portion verser du coulis de framboise en fonction de votre goût,

l'autre moitié reste nature.

Quand le gâteau est cuit, le laisser refroidir, démouler, 

le couper en deux rectangles, donc à la moitié.

Couper une moitié dans la hauteur pour avoir deux couches assez fines.

Poser dans le plat la moitié la plus épaisse,

étaler une couche généreuse de crème vanille

puis une des tranche de gâteau fine.

Par dessus étaler la crème à la framboise et terminer par l'autre couche fine de gâteau.

Comme je voulais m'avancer, je l'ai mis au congélateur 

pour le sortir le jour de la fête!!
Moelleux, fondant....