Risotto de Boulgour aux Petits Pois

Pour changer du traditionnel risotto,
du croquant et des saveurs incomparables.
L' Italie revisitée.


Ingrédients
250gr de boulgour (blé cassé)
1 petite boite de petits pois extra fins
2 oignons
4cl de bouillon de volaille
2cl de vin blanc sec
Sel & Poivre
Parmesan

Dans un wok, mettre de l'huile d'olive,
faire suer les oignons émincés
pour les faire blondir, déglacer au vin blanc.
Ajouter le boulgour, remuer.
Ajouter les petits pois avec leur jus, 
remuer jusqu'à  ce que le liquide soit absorbé.
Ajouter le bouillon de volaille au fur et à mesure 
pour que le boulgour reste croquant mais soit cuit.
Saler, poivrer.

Au moment de servir ajouter le parmesan.
Bon appétit.

A chaque étape, bien laisser le boulgour absorber les liquides.

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