Un risotto très onctueux et crémeux!
Ingrédients
300gr de riz basmati
1 boite de champignons
1 boite de petits pois
1dl de vin blanc sec
100gr de comté
100gr de philadelphia
1 litre de bouillon de volaille
1oignon
2 tomates
sel & poivre.
Faire revenir avec un peu d'huile d'olive, l'oignon et les tomates en petits dés.
Verser le riz et bien remuer, il va devenir translucide.
Ajouter le vin blanc, chaque fois que l'on ajoute un liquide,
il faut laisser le temps au riz de l'absorber.
Ajouter les champignons, saler, poivrer et verser le jus des petits pois.
Verser le bouillon petit à petit en laissant bien le riz gonfler à chaque fois.
Ajouter les petits pois, bien mélanger.
En fin de cuisson, ajouter la crème et le fromage râpé et
servir bien chaud.
exquis
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