Liqueur de Cacao

Liqueur de Cacao acidulée,

pour les fans de Chocolat sous toutes ses formes!

Ingrédients

200gr de sucre blanc

200gr de sucre demerara ou roux

3dl d'eau de source

3 c. à soupe bombées de cacao en poudre

4dl de rhum

2 c. à café d'essence de vanille.

Dans une casserole, mettre les sucres, le cacao et l'eau.

Porter à ébullition à feu doux puis cuire le sirop 5mn à frémissements.

Laisser le sirop refroidir.

Verser dans une bouteille le rhum, la vanille et le sirop.

Laisser mariner 1 mois à l'obscurité.

Consommer glacé et conserver au réfrigérateur.