La pâte de sésame ou tahini maison!
Facile et économique.
Se conserve plus d'un mois au réfrigérateur dans un récipient hermétique!
Le sésame est considéré comme symbole d'immortalité, c'est dire comme il est indispensable!
Le noir est plus riche en nutriments mais a un goût plus prononcé.
Les graines de sésame sont très riches en fibres, minéraux et antioxydant.
Ingrédients
600gr de sésame blanc
60gr d'huile
Faire dorer le sésame dans une casserole. Attention à bien remuer car il colore assez vite.
Laisser refroidir.
Placer dans le blender avec l'huile et mixer à grande vitesse,
assez longtemps pour obtenir une pâte soyeuse et lisse.
Verser dans un récipient hermétique et réfrigérer.
A utiliser pour vos sauces, houmous, caviar d'aubergines.
Fleurs de frangipanier, odorantes et magnifiques!
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