Soupe Froide de Concombre à la Menthe

L'été arrive, alors

quoi de mieux pour commencer un dîner qu'une soupe froide!

Ingrédients

1 beau concombre

10 feuilles de menthe

2 gousses d'ail

1 citron pressé

2,5dl de lait fermenté

5 tours de moulin à poivre

1 pincée de sel

piment d'Espelette

Éplucher le concombre, le couper en morceaux.

Enlever le germe et la peau de l'ail.

Mettre tous les ingrédients dans le mixer à vitesse rapide pendant 1 minute.

Verser dans des verres, réserver au réfrigérateur.

Parsemer de piment d'Espelette

Servir!