Calebasse & Tomates Confites!

Fusion parfaite de l'Ile Maurice & de l'Italie!

Du soleil dans ce plat et un mélange harmonieux de parfums!

Ingrédients

1 grosse calebasse

2 oignons

2 oeufs

2dl de lait 

des tomates confites

Eplucher la calebasse

et la couper avec une mandoline en tranches très fines.

Procéder de la même façon avec les oignons.

Dans un wok faire revenir les oignons avec un filet d'huile d'olive.

Puis ajouter la calebasse, et à feu doux, laisser mijoter 15 minutes à couvert.

Battre les oeufs et le lait, saler, poivrer.

Dans un plat à gratin, 

disposer la calebasse

verser le flan

et garnir avec des tomates confites!

Four 180°C pendant 30 minutes.