Ingrédients
600gr de farine T55
200gr de farine bise
200gr de farine de sarrasin
1 c. à c. de sel
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
6 dl d'eau
Mélanger le tout dans le bol du robot, avec l'outil de pétrissage.
Laisser reposer 2 heures.
Dégazer, façonner à votre envie.
Reposer 1 heure.
Four 180°C pendant 20 minutes.
Ne pas oublier le bol d'eau dans le four pour créer de la vapeur.
Ils me plaisent bien ces petits pains !
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